CONCEPT

コンセプト

店内の大きな掛け軸に記されている「蓮」。
蓮は中国において縁起の良い花として知られ
「蓮は泥より出でて泥に染まらず」という
強さと繊細さを併せ持つ花です。

この蓮の花の様に、中国料理の旨味深き「強さ」に
フランス料理の緻密な「繊細さ」を随所に織り交ぜ、
現代の中国料理に昇華させたお料理を
ご提供させていただきます。

また、「蓮」の「連」という字には連なるという意味を持ち
姉妹店series同様の少量多品目のお料理とペアリングをはじめとするお飲み物の連なり、
お店とお客様の連なりをテーマとしたレストランです。

CHEF

シェフ

Executive Chef

金子 優貴

2020年4月麻布台にオープンしたチャイニーズレストランseriesのChefに就任。

同年にミシュランガイドにて一つ星を獲得。シンガポールやインドネシアなど海外での研修で得た各国のスパイスを加えた少量多品目のコースを提供。

Chef

中川 広志

帝国ホテルやrestaurantT3などで研修を積んだフレンチ出身の中川が、seriesにて中国料理を学び、この度「蓮 de series」のChefに就任。

随所にフレンチのエッセンスを加えた、全く新しい少量多品目のコースを提供。

COURSE

コース

シグネチャーコース

13,800

伝統的な中国料理をベースにフレンチのエッセンスを随所に取り入れた全26品の少量多品目のコース

プレミアムコース

16,800

伝統的な中国料理をベースに
フレンチのエッセンスを随所に取り入れた
全26品の少量多品目のコースにスペシャリテである
”和牛ヒレ肉のカツサンド”を含めたプレミアムコース。

INFORMATION

インフォメーション

電話番号 03-6452-6953
住所 〒106-0031
東京都港区西麻布4-4-9 ミヤハウスB1F
営業時間 18:00〜21:00
定休日 毎週水曜日、年末年始、GW
キャンセルポリシー 当日は100%、前日は50%頂戴いたします
その他 全席禁煙、完全予約制。
ご予約

NEWS

ニュース

RESERVE

ご予約